Vinificazione: Trasporto celere dell'uva in cantina, diraspapigiatura e macerazione in botti di acciaio inox per 13-15 giorni con rimontaggi giornalieri.
Temperatura di fermentazione di 25-35 °C e fermentazione malolattica totale. Maturazione di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox termoregolati e affinamento in bottiglia per 60 giorni.

Aspetti organolettici: Rosso dai colori intensi e violacei, dai profumi vinosi e persistenti che ricordano il sottobosco.
 
Da accompagnare con: Da abbinare a cibi forti e saporiti.

Temperatura di servizio: 18-20°C.